Отделитель сыворотки барабанного типа представляет собой закрытую конструкцию с системой автоматизации технологического процесса и локальной системой санитарной обработки. Барабан выполнен сварным без резьбовых соединений. Приводной механизм, изготовленный из нержавеющей стали AISI 304, вынесен в переднюю часть барабана. Барабан состоит из каркаса, опорных роликов и опорных колец из нержавеющей стали. Барабан представляет собой цилиндр с перфорационными отверстиями .

Оборудована пенополиуретановой термоизоляцией 50 мм с тремя рубашками охлаждения (верхние П-образные и на конической части), ревизионным овальным люком 500х400 мм, нижним сливным краном диаметром Ду50 для удаления осадка. Нижний Г-образный слив (гусак) – поворотный.