Отделитель сыворотки барабанного типа представляет собой закрытую конструкцию с системой автоматизации технологического процесса и локальной системой санитарной обработки. Барабан выполнен сварным без резьбовых соединений. Приводной механизм, изготовленный из нержавеющей стали AISI 304, вынесен в переднюю часть барабана. Барабан состоит из каркаса, опорных роликов и опорных колец из нержавеющей стали. Барабан представляет собой цилиндр с перфорационными отверстиями .