Смеси этой категории без индекса Е, без сои

Фруктово-ягодные наполнители категории "Ф" с кусочками от 3-5 мм придадут насыщенный вкус и аромат изделиям из молока и творога. Наполнители данной категории успешно применяются для создания ярких вкусов классических и питьевых йогуртов, творожных масс и других продуктов на основе молока. В кондитерской промышленности могут применяться как добавка в крем и суфле, пропитка бисквита.

Фруктово-ягодные наполнители категории "Э" с кусочками фруктов и ягод размером до 15 мм позволят значительно разнообразить традиционный ассортимент десертных йогуртов, изделий на основе творога и разнообразных изделий на основе молока. Наполнители данной категории станут яркой фруктовой основой самых востребованных молочных изделий. Возможно использование в слоеные йогурты. В кондитерской промышленности продукт может использоваться в качестве добавки в крем, для прослойки и декорирования готовых кондитерских изделий. Каждая партия выпускаемой продукции в обязательном порядке проверяется на соответствие показателей ее безопасности требованиям, предъявляемым к наполнителям для молочных продуктов со сроком годности до 30 суток (не подвергающихся термообработке).

Функциональные начинки, во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают, сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки. При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств. Легко отсаживаются как механически, так и вручную.

Предназначен для использования в кондитерской промышленности. Рекомендуется для производства мармелада формового или пластового, а также в качестве верхнего украшения для печенья (тарталетка), тортов, пирожных и т. п. или в качестве прослойки для печенья (сэндвич) и других выпеченных изделий.

Фруктово-ягодные наполнители категории "М" с кусочками 3-5 мм придадут яркий и насыщенный вкус как весовому, так и порционному мороженому. Наполнитель подходит как для поверхностного декорирования и замешивания в массу, так и для применения на экструзионных линиях.