Отличительной особенностью сыроизготовителя является встроенный парогенератор, позволяющий достигать температуру в рубашке 110 градусов, и, как следствие, без проблем нагревать продукт до 98 градусов Цельсия. Данные температуры требуются при изготовлении таких сыров как рикотта, адыгейский и т.п. Также имеет отводящуюся в сторону мешалку для удобства работы с сырным сгустком. Перемешивание молока и вымешивание сгустка производится в автоматическом режиме, резка сгустка – ручная. Нагрев через водяную рубашку с помощью ТЭН.

Подходит для приготовления сырного сгустка практически всех видов сыров.

Режимы нагрева, выдержки и охлаждения до температуры сквашивания задаются с пульта управления и выполняются в автоматическом режиме. Предусмотрена регулировка частоты вращения мешалки и ее реверс. Предохранительная арматура следит за давлением в рубашке и защищает ее от избыточного давления.

В комплект поставки входит: съемные крышки, устройство для слива сыворотки, ручная лира, пульт управления.

Вместимость рабочая 250 л
Перемешивающее устройство лопастная мешалка
Резка сгустка ручная (с помощью лиры)
Мощность привода 0,55 – 0,75 кВт
Количество оборотов мешалки 28 об/мин (регулируемое)
Приборы КИП датчики уровней, температуры
Патрубок выгрузки продукта Dn 80
Тип выгрузки ручной дисковый затвор
Тип теплообменной рубашки водяная рубашка
Способ нагрева ТЭН (30 кВт);
Внутренний корпус нержавеющая сталь AiSi 304
Облицовка нержавеющая сталь AiSi 430
Водяная рубашка нержавеющая сталь AiSi 304
Водяная рубашка нержавеющая сталь AiSi 304
Пульт управления релейная система