Овес - самый обыкновенный сельскохозяйственный продукт. Но это только на первый взгляд.
Зерна этой крупы содержат клетчатку, белки, необходимые организму, аминокислоты: триптофан и лизин. Богат овсом и эфирными маслами, содержит десны и витамины: В1, В2, В6, витамин К, каротин и кислоты (щавелевая, эруковая, молоновая). В овсе обнаружены магний и калий, хром и фосфор, марганец, железо, никель, йод, фтор и цинк. Зерно овса богато серым. Словом, овес - бесценный продукт здорового питания.