Как давно появилась пшеница достоверно неизвестно, но историки уверяют, что первые упоминания о пшенице датируются VIII тысячелетием до нашей эры. Сейчас выращивание этого злака распространено не только в России, но и в Европе, Азии, Южной и Северной Америке, и даже в Африке.

Различают яровую и озимую пшеницу. Озимую пшеницу сеют «под снег» перед наступлением холодного времени года: она любит мягкий климат и зиму со снегом, яровую — высевают весной, она не переносит соседство с сорняками, поэтому нужно внимательно следить за полем, не допуская дискомфорта культуры.

Являясь ценным источником макро- и микроэлементов, озимая пшеница содержит: витамины группы В, витамин Е, витамин РР, белки, жиры, крахмал, каротин, эргостерон.

Кроме того, важным качеством пшеницы для сельскохозяйственного производства является улучшение севооборота для других культур