Благодаря хорошей растворимости в воде они легко усваиваются организмом. При этом питательная ценность гороха в 1,5 – 2 раза выше, чем у картофеля и других овощей.

Горох шлифованный целый, сорт первый. Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белок 23,0 г
Жир 1,6 г
Углеводы 48,1 г
Энергетическая ценность (калорийность) 1252 кДж (299 ккал)