 |
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста
Артикул:
Поставщик:
АО "Российская электроника"Описание
Назначение, область применения
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных, и многого другого). Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает жарочную печь весьма перспективной для применения на судах.
Сохраняет работоспособность:
- При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ± 15 0
- При кратковременных (до 3 минут) наклонах до 45 0 в любую сторону, при качке с амплитудой 45 0 (± 22,5 0) и периодом 7-9 секунд в любом направлении.
Особенности, технические характеристики
Напряжение сети, В 380
Частота, Гц 50
Номинальная установленная мощность, кВт 14,5
Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч 8
Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), кг/ч 40
Вместимость в печи жарочной (хлеб массой 700 г), шт. 36
Вместимость в шкафу расстоечном (хлеб массой 700 г.), шт. 72
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С 0
Жарочной печи 30-300
Расстоечного шкафа 30-40
Габариты поддонов, мм 400х600
Количество поддонов в печи жарочной, шт. 9
Количество поддонов в расстоечном шкафу, шт. 18
Вес печи, кг, не более 370
Габаритные размеры:
Печи жарочной (ШхДхВ) 790х1618х1165
Расстоечного шкафа, мм 790х1160х863
Число возможных программ в памяти, шт. 100
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт. 5
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт. 10
Отличительные особенности:
Система управления выполнена на базе микропроцессора, обеспечивает:
- автоматическое осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий по заданной программе;
- быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
- надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
- систему блокировки и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
- звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузке печи.
Эффективное образование пара достигается путем распыления вода на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программ, которое осуществляется нажатием и удержанием клавиши.
Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
Качественная теплоизоляция.
Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
Освещение объема камеры встроенным светильником.
Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.
Обеспечение технического обслуживания и ремонта с лицевой стороны
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных, и многого другого). Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает жарочную печь весьма перспективной для применения на судах.
Сохраняет работоспособность:
- При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ± 15 0
- При кратковременных (до 3 минут) наклонах до 45 0 в любую сторону, при качке с амплитудой 45 0 (± 22,5 0) и периодом 7-9 секунд в любом направлении.
Особенности, технические характеристики
Напряжение сети, В 380
Частота, Гц 50
Номинальная установленная мощность, кВт 14,5
Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч 8
Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), кг/ч 40
Вместимость в печи жарочной (хлеб массой 700 г), шт. 36
Вместимость в шкафу расстоечном (хлеб массой 700 г.), шт. 72
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С 0
Жарочной печи 30-300
Расстоечного шкафа 30-40
Габариты поддонов, мм 400х600
Количество поддонов в печи жарочной, шт. 9
Количество поддонов в расстоечном шкафу, шт. 18
Вес печи, кг, не более 370
Габаритные размеры:
Печи жарочной (ШхДхВ) 790х1618х1165
Расстоечного шкафа, мм 790х1160х863
Число возможных программ в памяти, шт. 100
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт. 5
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт. 10
Отличительные особенности:
Система управления выполнена на базе микропроцессора, обеспечивает:
- автоматическое осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий по заданной программе;
- быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
- надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
- систему блокировки и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
- звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузке печи.
Эффективное образование пара достигается путем распыления вода на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программ, которое осуществляется нажатием и удержанием клавиши.
Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
Качественная теплоизоляция.
Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
Освещение объема камеры встроенным светильником.
Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.
Обеспечение технического обслуживания и ремонта с лицевой стороны